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日本核污染水排海后，我們還能不能吃海鮮？吃什么可以盡可能的較少輻射對(duì)身體的影響？
哈佛醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究20年發(fā)現(xiàn)，有三種食物，常吃不僅能夠減少輻射影響，還能保護(hù)DNA，建議從今天就開(kāi)始堅(jiān)持吃！
核污染水將導(dǎo)致癌癥高發(fā)！
日本核污染水排海后，將在57天蔓延太平洋，10年內(nèi)全球的海域?qū)](méi)有一片凈土。
核污染水中最大的危害，就是其中的64種放射性物質(zhì)，比如銫和鍶。即便日本政府已經(jīng)表示，排海的核污染水中已經(jīng)去除掉這些物質(zhì)，但事實(shí)上，早在核污染水排海之前，美國(guó)和加拿大就已經(jīng)相繼在食用魚(yú)身上檢測(cè)出了放射性元素銫，這說(shuō)明，早在日本核污染水排海之前，放射性物質(zhì)就已經(jīng)滲漏到海洋里了！
這些元素的半衰期很長(zhǎng)，在自然環(huán)境下可以存在300-600余年。
自從切爾諾貝利事件之后，許多科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，這些放射性元素會(huì)損傷我們的DNA，加速基因突變，從而導(dǎo)致癌癥的高發(fā)。
我們查閱到一篇研究報(bào)告指出，同樣的核輻射，年齡越小，體內(nèi)DNA雙鏈發(fā)生斷裂的情況就越多，未來(lái)患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)就越高，也就是說(shuō)，小孩吃了核輻射食品之后，造成的損傷會(huì)更大。
怎么才能保護(hù)我們的DNA免受這些危險(xiǎn)物質(zhì)的損傷呢？哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)專(zhuān)家威廉·李發(fā)現(xiàn)，保護(hù)DNA的食物其實(shí)只有三種類(lèi)型！
哈佛醫(yī)師堅(jiān)持吃的“防輻射抗癌餐”！
哈佛醫(yī)學(xué)專(zhuān)家威廉·李發(fā)現(xiàn)，日常飲食中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只要攝入搭配得當(dāng)，就能提升身體的自愈力。
身體的自愈力包括五大系統(tǒng)：免疫系統(tǒng)、腸道菌群、血管生成、干細(xì)胞再生和DNA保護(hù)。
其中最關(guān)鍵的就是DNA。想要保護(hù)DNA，一共分為三步，這三步都做對(duì)，DNA就不會(huì)輕易在輻射的影響下突變。
一、抵抗輻射、幫助DNA修復(fù)
實(shí)際上，DNA有一套保護(hù)機(jī)制，不僅跟身體自愈有關(guān)，而且是最基礎(chǔ)的環(huán)節(jié)。我們知道，DNA在復(fù)制的過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)出錯(cuò)，但是這些錯(cuò)誤只有極少數(shù)會(huì)成為永久突變，大多數(shù)都被特定的酶修復(fù)了。
如何增強(qiáng)這些酶的修復(fù)能力？微量元素就是最好的幫手。
微量元素包括維生素A、B、C、D、E以及鋅和鎂等礦物質(zhì)，都是維持DNA健康修復(fù)機(jī)制所必需的營(yíng)養(yǎng)素。而且，通過(guò)食補(bǔ)比單一攝入營(yíng)養(yǎng)元素有效的多。
1、胡蘿卜
英國(guó)Quadram生物科學(xué)研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)，食用胡蘿卜后，受試者血液中的DNA修復(fù)活性增強(qiáng)了。
占主要原因的就是胡蘿卜素，很多食物中也有胡蘿卜素。
2、淡水魚(yú)
核污染水排海后，并不是所有的海鮮都不能吃了，很多海鮮中都含有豐富的不飽和脂肪酸，這種元素是對(duì)抗自由基，減少DNA損傷的必備元素。
而且，并不是深海魚(yú)中才有不飽和脂肪酸，淡水魚(yú)中也有。
由于洋流的影響，核污染水排海后，首先會(huì)隨洋流不斷向東輸運(yùn)，4到5年后就會(huì)抵達(dá)北美沿岸，之后才會(huì)沿海岸向南、北輸運(yùn)。也就是說(shuō)，我們中國(guó)的近海和淡水水系，是受到污染相對(duì)較晚的。
在所有淡水魚(yú)中，鱸魚(yú)是不飽和脂肪酸含量最高的，甚至可以媲美很多海魚(yú)。另外還有4種魚(yú)，大家可以根據(jù)自己的口味選擇，都是修復(fù)DNA的高手。
威廉·李發(fā)現(xiàn)能夠增強(qiáng)DNA修復(fù)能力的食物還包括獼猴桃、深色漿果、番茄，可以搭配起來(lái)每天換著吃，效果更好。
二、激活有益基因，關(guān)閉有害基因
DNA的第二道保護(hù)就是表觀遺傳變化，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，我們細(xì)胞的DNA都是相同的，但是細(xì)胞卻完全不同，有的是神經(jīng)細(xì)胞，有的是肌肉細(xì)胞，有的是癌細(xì)胞，這就是表觀遺傳變化。環(huán)境中的各種信號(hào)，都可以影響表觀遺傳變化，好的信號(hào)會(huì)激活有益基因，壞的信號(hào)會(huì)打開(kāi)有害基因。
因此，除了常說(shuō)的不熬夜不抽煙不喝酒以外，我們也可以借助食物的力量，幫我們關(guān)閉有害基因，激活有益基因。
1、關(guān)閉有害基因：十字花科蔬菜
英國(guó)諾里奇食品研究所的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)結(jié)腸癌細(xì)胞暴露于蘿卜硫素中時(shí)， 63個(gè)癌癥基因的活性降低了一半。
十字花科蔬菜基本都富含蘿卜硫素。
（含量為μg/g）
2、激活有益基因：咖啡
咖啡中含有的多酚可以激活DNA中的有益功能。另外，茶葉中也有多酚，綠茶可以增加一種叫做谷胱甘肽-S-轉(zhuǎn)移酶的天然抗氧化酶的產(chǎn)生，這種酶通過(guò)中和自由基來(lái)保護(hù)DNA。不愛(ài)喝或者不能喝咖啡的人，不妨多喝點(diǎn)茶。
三、保護(hù)端粒長(zhǎng)度
DNA的最后一道保護(hù)是端粒。端粒是DNA兩端的保護(hù)帽，不僅跟癌癥相關(guān)，也跟壽命長(zhǎng)短相關(guān)。
美國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查顯示，在攝入合適量時(shí)，吃的堅(jiān)果和種子類(lèi)越多，端粒越長(zhǎng)。每天吃10克堅(jiān)果或種子，一年中端粒就會(huì)變長(zhǎng)8.5個(gè)單位。
這在抗衰和延壽方面有什么好處呢？正常情況下，端粒每年縮短15.4個(gè)單位，所以每天適量吃點(diǎn)堅(jiān)果或種子類(lèi)，細(xì)胞衰老速度大約可以延緩1.5年。
其中起主要作用的就是堅(jiān)果中的黃酮類(lèi)物質(zhì)。
最后，我們把哈佛醫(yī)學(xué)專(zhuān)家威廉·李提出的保護(hù)DNA的食物制作成了表格，大家可以從這里，選出自己喜歡吃的食物進(jìn)行搭配組合，一起抵御核污染水帶來(lái)的輻射危機(jī)。
