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你喜歡吃海帶嗎？海帶，是餐桌上很普通的家常食物，燉湯、涼拌等各種做法都備受喜愛。有研究者表示，海帶有作為膳食補(bǔ)充劑開發(fā)的潛力，是一種健康美味又養(yǎng)生保健的食品。
吃海帶好處多多，今天小南跟大家嘮嘮吧~
海帶的六大好處
1、防治缺碘性甲狀腺腫
碘是合成甲狀腺素的原料，缺碘時(shí)會(huì)引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中富含碘，有助預(yù)防缺碘性甲狀腺腫。
2、抑制腫瘤生長
海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細(xì)胞，抑制腫瘤細(xì)胞增殖而殺死腫瘤細(xì)胞，也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長，還可直接抑制腫瘤生長。
3、抗凝血
海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用。
4、有助降“三高”
海帶中的巖藻多糖能延緩胃排空和食物通過小腸的時(shí)間，有助控制血糖。進(jìn)入腸道中的海帶，能將食糜中的脂肪帶出體外，對(duì)降脂很有好處。
海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有關(guān)，高血壓患者可適當(dāng)多食用。
5、提高免疫力
海帶中富含的海帶多糖是一種免疫調(diào)節(jié)劑，對(duì)免疫功能具有促進(jìn)作用。
6、抗輻射
海帶中的活性物質(zhì)能阻止多種放射元素及有害重金屬的吸收，或生成不溶化合物排出體外。
關(guān)于海帶的3個(gè)疑問
1、為什么一燙就變色？
海帶屬于褐藻，海帶撈出水后會(huì)變成黃褐色。海帶一燙就變色，可能是焯燙讓類胡蘿卜素被破壞，葉綠素的綠色就顯現(xiàn)出來；還可能是高溫改變了海帶的酸堿環(huán)境，才顯出綠色。這都是正常的現(xiàn)象。
2、痛風(fēng)可以吃海帶嗎？
可以吃，但要注意適量攝取。
海帶含有豐富的鉀、膳食纖維、甘露醇，它們能夠改變?nèi)说乃嵝泽w質(zhì)，促進(jìn)尿酸的排出。但是海帶也屬于海產(chǎn)品，其所含的嘌呤含量還是很高的，所以在痛風(fēng)前期的患者，還是要盡量避免，可以等到病情穩(wěn)定的情況下再適量食用。
3、甲狀腺病人能不能吃？
海帶中富含碘，很多甲狀腺病人認(rèn)為應(yīng)對(duì)其忌口。其實(shí)，這需要分情況討論：
甲亢
甲亢是由于甲狀腺合成過多的甲狀腺激素引起的，因此要忌碘，盡量不吃海帶、紫菜、海魚、海蝦等海產(chǎn)品。
甲減
碘缺乏會(huì)引起甲減，但并不是所有的甲減都是由于碘缺乏引起的。有時(shí)碘攝入過量也可導(dǎo)致甲減。這類人要適當(dāng)限制食用海帶、紫菜、海苔等富含碘的食物。
碘與甲狀腺結(jié)節(jié)
碘缺乏與碘過量均可引起甲狀腺結(jié)節(jié)。良性的實(shí)性結(jié)節(jié)患者應(yīng)保證適當(dāng)?shù)牡鈹z入量；甲狀腺結(jié)節(jié)有自主功能，發(fā)生毒性多結(jié)節(jié)性甲狀腺腫時(shí)，則需限制碘的攝入。
